Wijn en gezondheid – een inleiding

Het gebruik van wijn en onze sterke overtuiging van de gezondheidsvoordelen ervan, ondanks geheelonthouders en geheelonthouders, zijn waarschijnlijk zo oud als de wijn zelf, die teruggaat tot de eerste beschavingen in de oudheid. In Mesopotamië ca. in het derde millennium voor Christus geloofden de Babyloniërs dat wijn geneeskrachtige en therapeutische effecten had en het werd als zo puur en vrij van verontreinigingen beschouwd dat het samen achieved bier de voorkeur kreeg boven drinking water. In het oude Egypte, meer dan tweeduizend jaar voor Christus, werd wijn ook een veelgebruikt ingrediënt in “geneesmiddelen op recept” voor het genezen van een verscheidenheid aan kwalen. De medicijnen zijn ook samengesteld satisfied andere ingrediënten, zoals h2o en achieved name die afkomstig van medicinale planten.

En er zijn verhalen in overvloed uit het Verre Oosten, waar de Chinezen wijn zouden combineren achieved dierlijke delen om medicijnen te brouwen om zowat elke kwaal te genezen. Zelfs Hippocrates, de vader van de geneeskunde die een scherp gevoel had voor fysiologische en metabolische reacties in het menselijk lichaam, gebruikte niet alleen wijn als voorgeschreven medicijn in het oude Griekenland, maar ontwikkelde het ook tot een ontsmettingsmiddel voor de behandeling van wonden.

Het verband tussen wijn en zijn geneeskrachtige en therapeutische voordelen werd sterker door de verschillende tijdperken en middeleeuwen tot aan de moderne tijd. Het verband was zo overtuigend dat na het afnemende sterftecijfer van veroordeelden en migranten die in het start off van de negentiende eeuw aan boord van Australië-schepen werden behandeld met wijn, dit leidde tot de oprichting van wijngaarden en wijnmakerijen doorway Britse artsen in de relaxation van de eeuw. Veel van dergelijke wijnhuizen zijn uitgegroeid tot wereldwijde bedrijven die verantwoordelijk zijn voor enkele van de grootste wijnproducties ter wereld. Zo werden Lindemans en Penfolds start off jaren 1840 opgericht doorway Drs. respectievelijk Henry J. Lindeman en Christopher R. Penfold.

Maar toen wijn vanaf bijbelse tijden een integraal onderdeel werd van religies en het kwaad van liquor wortel schoot in samenlevingen, werden wijn, de voordelen voor de gezondheid en de sociologische gevolgen ervan zeer controversieel en bracht de anti-liquor-gematigdheidsbeweging in koloniaal Amerika voort. In 1916 verwijderden de federale gezondheidsautoriteiten alcohol uit de Farmacopee van de Verenigde Staten (USP), “de officiële openbare normerende autoriteit voor alle geneesmiddelen op recept en vrij verkrijgbare medicijnen en andere producten voor de gezondheidszorg die in de Verenigde Staten worden vervaardigd of verkocht.” Toen, in 1920, werd de Volstead Act aangenomen onder het achttiende amendement op de grondwet van de Verenigde Staten, waardoor de productie, verkoop, invoer en distributie van alcoholic beverages illegaal werd, wat duurde tot 1933 toen het eenentwintigste amendement werd geratificeerd om het nationale verbod in te trekken. Tijdens het verbod was consumptie van liquor en zelfgemaakte wijn voor persoonlijk gebruik nog steeds toegestaan, hoewel elke staat en vaak steden of provincies werden overgelaten om verdere controle uit te voeren volgens de lokale behoeften. Wijn voor sacramenteel en medicinaal gebruik was ook vrijgesteld. In Canada waren provincies al in 1917 begonnen fulfilled het invoeren van verbodswetten.

Vooral sinds de negentiende eeuw is er veel onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van wijn. Maar de gematigdheidsbeweging was sterk geweest en kreeg in de jaren tachtig een hernieuwde impuls door te pleiten voor het kwaad van alcoholic beverages voor de volksgezondheid. Moms In opposition to Drunk Driving (MADD), een nu zeer invloedrijke organisatie, werd voor het eerst opgericht in 1980. Tijdens de eerste presidentiële termijn van Ronald Reagan in de jaren tachtig lanceerde Initially Woman Nancy Reagan de bewustmakingscampagne ‘Just Say No’, die uiteraard ook alcoholische dranken omvatte. . Senator James Strom Thurmond, wiens dochter in 1993 werd vermoord door een dronken bestuurder en wiens vrouw afterwards verslaafd raakte aan alcohol, was een lange tijd een fervent voorstander van anti-alcohol. Hij leidde het offensief dat verantwoordelijk was voor de implementatie (in 1988) van de inmiddels bekende waarschuwing op etiketten van alle wijnen die in de VS worden verkocht. Het ATF (Bureau of Liquor, Tobacco, Firearms and Explosives, nu het Liquor and Tobacco Tax and Trade Bureau, of TTB ) tekst luidt als volgt:

OVERHEIDSWAARSCHUWING: (1) Volgens de Surgeon General mogen vrouwen geen alcoholische dranken drinken tijdens de zwangerschap vanwege het risico op geboorteafwijkingen. (2) Consumptie van alcoholische dranken verslechtert uw vermogen om vehicle te rijden of equipment te bedienen en kan gezondheidsproblemen veroorzaken.

Maar er was een grote ommekeer in 1991 toen de Franse wetenschapper Dr. Serge Renaud zijn theorie van de Franse paradox openbaar maakte, waarin hij opmerkte dat de Fransen een relatief lage incidentie van coronaire hartziekten (CHD) hebben, wat de belangrijkste doodsoorzaak is in geïndustrialiseerde landen ondanks een dieet dat relatief rijk is aan verzadigde vetten die bijvoorbeeld worden aangetroffen in eieren, zuivelproducten en met title kaas en vlees. Renauds werk zorgde voor een snellere verkoop van rode wijn in de VS en voor een hernieuwde interesse in de gezondheidsvoordelen van wijn toen CBS zijn rapport uitzond. Franse paradox Television-phase aan 60 minuten datzelfde jaar. De Franse Paradox, de talloze epidemiologische onderzoeken en laboratoriumstudies en experimenten, zoals die van de beroemde Kaiser-Permanente-cardioloog Dr. Arthur Klatsky, zijn een sterk argument om de J- of U-vormige relaties tussen alcoholconsumptie en sterftecijfer te bevestigen. Meer specifiek hebben deze aangetoond dat matige alcoholconsumptie resulteerde in een lager sterftecijfer in vergelijking fulfilled geheelonthouders en geheelonthouders of zware alcoholdrinkers. Ook is matige consumptie ook in verband gebracht achieved een lagere morbiditeit (ziekte).

Matige consumptie wordt over het algemeen gedefinieerd als 14 g pure alcoholic beverages (ethanol) for each dag, die kan worden verkregen uit 148 ml (5 fl oz) wijn fulfilled twaalf procent alcoholic beverages – voorzichtig met de richtlijn “twee glazen for every dag” – of van 355 ml (12 fl oz) bier van vijf procent alcohol of van 44 ml (1½ fl oz) sterke drank van veertig procent liquor. En om de gezondheidsvoordelen van matig drinken te benutten en te maximaliseren, moet de consumptie dagelijks zijn en niet gemiddeld worden door bijvoorbeeld zeven keer de aanbevolen hoeveelheid te drinken op een zaterdagavondfeest, en moet het deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl, inclusief regelmatige lichaamsbeweging.

Vanaf 1999 kan wijn die bestemd is voor de Amerikaanse markt dan worden geëtiketteerd doorway TTB-goedkeuring achieved een directioneel gezondheidsgerelateerde verklaring die de consument opdraagt ​​”te raadplegen” [their] huisarts above de gezondheidsvoordelen van wijnconsumptie” of om het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Providers (HHS) en het ministerie van Landbouw (USDA) te vragen gepubliceerd Dieetrichtlijnen voor Amerikanen “om de gezondheidseffecten van wijnconsumptie te leren.” Maar senator Thurmond en voorstanders van matigheid, zoals het Centre for Science in the General public Interest (CSPI) en MADD sloegen opnieuw toe en dwongen de TTB in 2003 effectief om richtinggevende uitspraken op etiketten te negeren op grond van het feit dat deze inherent misleidend en verwarrend waren en de indruk wekten dat de regering de gezondheidsvoordelen van alcoholconsumptie onderschreef, wat consumenten aanmoedigde om verder te consumeren. Het hele uitgangspunt van alcoholcontrole is immers dat zowel wijn als bier en gedistilleerde dranken worden beschouwd als bedwelmende dranken en niet als medicijnen.

De wijnindustrie lobbyde fulfilled de steun van handelsorganisaties als het Wine Institute en de American Vintners Association (AVA) bij de federale instanties voor meer substantiële gezondheidsgerelateerde claims en bereikte een soort compromis. Voortaan bepaalden de nieuwe TTB-voorschriften onder het gezag van de Federal Liquor Administration Act (FAA-damp) gedeeltelijk dat:

Een specifieke gezondheidsclaim op een etiket of in een advertentie wordt als misleidend beschouwd, tenzij de declare waarheidsgetrouw is en afdoende is onderbouwd met wetenschappelijk bewijs naar behoren gedetailleerd en gekwalificeerd zijn achieved betrekking tot de categorieën personen op wie de assert van toepassing is de gezondheidsrisico’s die samenhangen satisfied zowel matige als zwaardere alcoholconsumptie adequaat openbaar maakt en schetst de categorieën van personen voor wie elk niveau van alcoholgebruik gezondheidsrisico’s kan veroorzaken.

Dergelijke vereisten hebben het bijna onmogelijk gemaakt om goedkeuring te verkrijgen voor het opnemen van gezondheidsclaims, richtinggevend of inhoudelijk, op etiketten of in advertenties, met identify dat promises een disclaimer moeten bevatten “die consumenten adviseert dat de verklaring de consumptie van alcohol om gezondheidsredenen niet magazine aanmoedigen, … Volgens Richard Mendelson in Van Darling to Demon: A Authorized Background of Wine in The united states, is er sinds de inwerkingtreding van de verordening geen enkele gezondheidsclaim doorway de TTB goedgekeurd.

Maar er is hoop. Er is de afgelopen tien jaar enorme vooruitgang geboekt op het gebied van de gezondheidsvoordelen van matige wijnconsumptie. Hoewel we – met uitzondering van voorstanders van anti-alcohol – dorsten naar meer goed nieuws above de rol van wijn op onze gezondheid, is onderzoek niettemin verre van overtuigend gezien de vaak tegenstrijdige bevindingen en de reikwijdte van malaises, ziekten en ziekten waarop wijn wordt gebruikt. veronderstelde effecten te hebben. De lijst varieert van hartaandoeningen, beroertes, kanker, dementie, waaronder de ziekte van Alzheimer, diabetes style 2 tot artritis en osteoporose, en ja, zelfs erectiestoornissen om er maar een paar te noemen. Maar natuurlijk is er veel aandacht geweest voor cardiovasculaire en neurodegeneratieve ziekten.

In toekomstige artikelen zullen we de wetenschap onderzoeken van de complexe interacties tussen wijn en gezondheid die ons letterlijk na aan het hart liggen.

Bron: Daniel Pambianchi