De definitie van gastronomisch eten is voedsel waar een kenner van zou genieten – een fijnproever. Dit betekent dat zelfs voedsel dat achieved alledaagse ingrediënten is bereid, als gastronomisch voedsel kan worden beschouwd als het fulfilled liefdevolle zorg wordt bereid doorway een chef-kok die heel goed weet hoe hij moet koken. Mijn person kookt bijvoorbeeld een kip-jal frezi die gewoonweg fantastisch is, dus het kan ook als een gastronomisch gerecht worden beschouwd. Als ik hetzelfde gerecht kook, kan het niet als gastronomisch voedsel worden beschouwd, omdat ik niet erg goed ben in het maken van dit specifieke gerecht – ik heb niet het geduld dat nodig is om het tot in de perfectie te maken. Als je gewone ingrediënten, bijvoorbeeld erwten, wortelen, aardappelen en lamsvlees, kunt nemen en ze kunt koken op een manier die het gerecht voortreffelijk maakt, dan is dit een voorbeeld van gastronomisch eten.

Als je nadenkt in excess of individuele items die zijn gecategoriseerd als gastronomisch eten, dan zou Beluga-kaviaar een kanshebber zijn voor de nummer één gokautomaat. Beluga is een soort steur die in de Kaspische Zee leeft, waar hij door Russische en Iraanse vissers wordt gevangen voor zijn (onbevruchte) eieren, aangezien kaviaar rauwe viskuit (eieren) is. Als je een echte fijnproever bent, dan weet je dat echte zwarte Beluga-kaviaar alleen kan worden gegeten achieved een lepel die niet van metaal is, omdat metaal reageert satisfied de kuit en het niet zo lekker smaakt als dit gebeurt. Het wordt gegeten met lepels van parelmoer, been of schildpad (deze zijn nu illegaal, dus je moet antieken vinden). Een deel van de mystiek en cache van kaviaar zijn de rituelen die het eten ervan omringen.

Wild gerookte zalm wordt ook als een gastronomisch product beschouwd en deze smaak heel anders dan de alomtegenwoordige gerookte zalm die in verpakte reepjes in de supermarktschappen te vinden is. Oesters (rauw) zouden ook worden gecategoriseerd als een gastronomisch product. Deze visproducten zijn rijk aan vitamines en mineralen en zijn erg goed voor onze gezondheid, en ik vraag me vaak af of ze zo hoog gewaardeerd werden vanwege hun voedingswaarde, aangezien de boeren van Europa ze gewoon niet konden betalen.

Boeren konden echter truffels vinden, een ander zeer gewaardeerd merchandise, in bossen als ze wisten onder welke bomen ze ze moesten vinden. Zwarte truffels zijn de beste (zo wordt gezegd), maar witte truffels hebben ook veel te bieden. In Italië kun je in delicatessenzaken een paar reepjes truffel kopen voor in een gerecht, waardoor ze goedkoper zijn dan het kopen van een hele truffel. Ze kunnen aan een gerecht worden toegevoegd om het more speciaal te maken, omdat je niet veel truffels nodig hebt om het zijn unieke smaak aan een gerecht te geven. Ze zijn erg goed toegevoegd aan rijst die wordt gekookt in champagne (een echte gastronomische risotto).

Ook kazen die liefdevol doorway kleine melkveehouders van schapen- en geitenmelk zijn gemaakt, zijn zeer gewaardeerde gastronomische artikelen, die je steeds vaker online vindt. Brie zou niet als een gastronomisch product worden beschouwd, tenzij het rijp en kleverig is en gemaakt is doorway de Franse kaasmakers. Het type dat zo vaak in de supermarktschappen te vinden is, is geen gastronomische kaas.

Cantharelpaddestoelen kunnen in het bos worden verzameld, zolang je maar weet waar je naar op zoek bent. Dit zijn zeker gastronomische paddenstoelen satisfied hun vlezige smaak en mooie goudgele kleur. Ze groeien onder (niet aan) bomen en hebben zeer kenmerkende trompetvormige toppen. Verse porcini en morieljes worden ook beschouwd als gastronomische etenswaren.

Je hoeft de aarde niet te betalen voor een gastronomisch gerecht. Het enige wat u hoeft te doen is het geduld en begrip hebben van de aard en kwaliteit van uw ingrediënten om uw eigen gastronomische gerechten te maken. (Hoewel Beluga-kaviaar geweldig is!)

Bron: Lynne Evans