“Voeding is het proces van het opnemen van voedingsstoffen uit het voedsel dat je eet.”
Soorten voeding
• Koolhydraten –
Koolhydraten zijn energieleverende voedingsstoffen en onze belangrijkste energiebron. Ze worden gemakkelijk verteerd en afgebroken tot glucose, dat het lichaam gebruikt om zijn talrijke functies uit te voeren. Het lichaam krijgt 4 calorieën for each 1 gram geconsumeerde koolhydraten.
Koolhydraten zijn gegroepeerd in:
enkelvoudige koolhydraten (suiker), complexe koolhydraten (vezels) en zetmeel.
en op basis van de glycemische index gegroepeerd in laag, gemiddeld en hoog
Glycemische Index die de meting laat zien van hoe hoog en hoe snel de bloedsuikerspiegel verandert na het eten van koolhydraten. Hoe hoger de glycemische index, hoe hoger de stijging van de bloedsuikerspiegel en hoe langer het duurt om weer normaal te worden. Voor een gezond voedingspatroon kun je het beste focussen op voedingsmiddelen met een lage glycemische index en het is ook afhankelijk van het fysieke werk. Voedingsmiddelen fulfilled een hoge glycemische index zijn in verband gebracht fulfilled een verhoogd risico op hartaandoeningen en diabetes.
Koolhydraten behoefte in onze voeding:
Koolhydraten zouden 45% – 65% van de calorieën in uw dieet moeten uitmaken, wat ongeveer 225 g – 325 g koolhydraten is voor iemand met een dieet van 2000 calorieën.
Gezonde en ongezonde bronnen van koolhydraten in onze voeding:
De gezondste bronnen van koolhydraten zijn onbewerkte of minimaal verwerkte volle granen, groenten, fruit en bonen.
Ongezondere bronnen van koolhydraten zijn onder meer wit brood, gebak, frisdrank en andere sterk bewerkte of geraffineerde voedingsmiddelen. Deze things dragen bij aan gewichtstoename, interfereren fulfilled gewichtsverlies en bevorderen diabetic issues en hartaandoeningen.
• Vetten –
Vetten zijn een essentieel onderdeel van de voeding. Een van de energiebronnen en belangrijk fulfilled betrekking tot vetoplosbare vitamines.
1 gram Vet levert 37 kJ (9 kcal) energie. Voedingsmiddelen die veel vet bevatten, leveren veel energie.
Er zijn verschillende soorten vet, waaronder verzadigde vetten en onverzadigde vetten.
Verzadigde vetten zijn normaal gesproken broad bij kamertemperatuur, terwijl onverzadigde vetten vloeibaar zijn.
Een hoge inname van verzadigde of transvetzuren kan nadelige effecten hebben op de gezondheid.
Voedingsmiddelen fulfilled meervoudig onverzadigde vetten zijn essentieel voor een goede gezondheid en de algehele gezondheid. Die wordt gevonden in zeevruchten zoals tonijn, makreel en zalm, maar ook in noten en canola- en lijnzaadolie.
• Vezel –
Het vezelige onverteerbare deel van ons dieet dat essentieel is voor de gezondheid van het spijsverteringsstelsel.
Vezel is een kind koolhydraat. Hoewel de meeste koolhydraten worden afgebroken tot suikermoleculen, kunnen vezels niet worden afgebroken tot suikermoleculen en gaan ze onverteerd door het lichaam. Vezels helpen bij het reguleren van het gebruik van suikers doorway het lichaam, waardoor honger en bloedsuikerspiegel onder controle worden gehouden.
Vezels moeten ten minste 5% van je dagelijkse calorie-inname uitmaken. Kinderen en volwassenen hebben minimaal 20 tot 30 gram vezels for each dag nodig voor een goede gezondheid, waarbij ze dagelijks 2.000 calorieën consumeren. Vezels zijn er in twee varianten, beide gunstig voor de gezondheid:
• Oplosbare vezels, die oplossen in drinking water, kunnen helpen de glucosespiegels te verlagen en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
• Onoplosbare vezels, die niet oplossen in water, kunnen ervoor zorgen dat voedsel doorway uw spijsverteringsstelsel stroomt, waardoor de regelmaat wordt bevorderd en constipatie wordt voorkomen.
• Mineralen – Mineralen zijn anorganische stoffen en essentiële voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn om je gezond te houden. Mineralen geven je geen energie of calorieën, maar zijn wel betrokken en helpen bij de vorming van botten en tanden. Mensen hebben verschillende behoeften, afhankelijk van hun leeftijd, geslacht, fysiologische toestand (bijv. zwangerschap) en soms hun gezondheidstoestand. Sommige mineralen zijn in grotere hoeveelheden nodig dan andere, zoals calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium en chloride. Andere zijn in kleinere hoeveelheden nodig en worden soms sporenmineralen genoemd, zoals ijzer, zink, jodium, fluoride, selenium en koper.
Eiwit – Eiwitten worden gemaakt doorway kleinere aminozuren te combineren. Eiwitten in de voeding staan bekend als macronutriënten en leveren energie (calorieën) aan het lichaam. Er zijn 20 aminozuren die worden gebruikt om eiwitten te bouwen.
Omdat alle cellen en weefsels eiwitten bevatten, is het daarom essentieel voor de groei en het herstel van spieren en andere lichaamsweefsels. Haar en nagels zijn meestal gemaakt van eiwitten. Je gebruikt ook eiwitten om enzymen, hormonen en andere lichaamschemicaliën te maken. Eiwit is een belangrijke bouwsteen van botten, spieren, kraakbeen, huid en bloed.
Elke gram eiwit bevat 4 calorieën. De Reference Nutrient Ingestion (RNI) is voor volwassenen vastgesteld op ,75 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht for every dag.
Bronnen van eiwitten zijn onder meer vleesproducten (hamburger, vis, kip), zuivelproducten (kaas, melk, yoghurt, kwark), eieren, tofu, linzen en sojamelk.
Vitaminen – Vitaminen zijn organische verbindingen die in zeer kleine hoeveelheden essentieel zijn voor het ondersteunen van de normale fysiologische functie. Vitaminen geven je geen calorieën of energie, maar helpen je wel gezond te blijven.
Er zijn twee soorten vitamines: in water oplosbaar en in vet oplosbaar.
In h2o oplosbare vitamines zijn vitamine B1, B2, B3, B6, B12, vitamine C, biotine en foliumzuur. Ze worden niet in grote hoeveelheden in het lichaam opgeslagen en excess gaat verloren by means of uw urine.
Drinking water- en vetoplosbare vitamines spelen een belangrijke rol bij veel chemische processen in het lichaam. Vetoplosbare vitamines bevatten vitamine A, D, E en K en kunnen in je lichaam worden opgeslagen. Grote hoeveelheden vetoplosbare vitamines worden niet aanbevolen, omdat deze gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
• Water – H2o bevat nul calorieën en is geen bron van vet, eiwit of koolhydraten. Hoewel zuiver drinking water geen excess voedingsstoffen bevat. H2o is een geheel eigen voedingsstof en helpt elke cel in uw lichaam om goed te functioneren als een vervoermiddel voor andere voedingsstoffen, omdat 60 procent van het menselijk lichaam uit h2o bestaat.
• H2o reguleert lichaamsvloeistoffen
• H2o helpt bij de spijsvertering en geeft je een vol gevoel (je eet dus minder)
• H2o voorkomt spiervermoeidheid en uitdroging
• Drinking water ondersteunt het proces van de nieren om het lichaam van gifstoffen te ontdoen
Om te voldoen aan de aanbevelingen voor waterinname van het Institute of Medication, moeten mannen ongeveer 13 kopjes niet-alcoholische vloeistoffen per dag drinken, terwijl vrouwen ongeveer 9 kopjes moeten drinken