Noedels zijn erg populair in China. Chow mein is een van de beroemde Chinese gerechten ter wereld. Het is gemakkelijk te bereiden en je kunt het op veel manieren bereiden. In dit artikel wil ik je er twee aanbieden.
De eerste methode wordt hieronder weergegeven:
Ingrediënten:
Chinese noedels, ei, gesnipperd vlees, baby paksoi, groene uienpartjes, bieslook, MSG, donkere sojasaus
Kookprocedure:
1: Doe de noedels in de pan met kokend water en kook deze enkele minuten. Verwijder vervolgens en spoel af onder koud water; Tips: voeg tijdens het koken een beetje zout en slaolie toe zodat de noedels niet snel aan elkaar plakken.
2: Verwarm de pot, giet er wat olie in en verdeel het over de bodem van de pot. Voeg het ei toe en haal het uit de pan als het gaar is.
3: Voeg stukjes groene ui, baby paksoi, bieslook, gesnipperd vlees toe en roerbak ze samen. Doe vervolgens in de gekookte noedels en roerbak ze kort samen.
4: Gebruik vervolgens de eetstokjes (indien mogelijk) om de noedels te scheiden. Voeg het gekookte ei, de ui toe en roerbak ze enkele minuten. Het is gebeurd.
Vervolgens wil ik je een andere methode voorstellen:
Ingrediënten:
Chinese noedels, ui, champignons, hamer, spek, kool, droge pepers, chilisaus, sojasaus, ei, karwij
Kookprocedure:
1. Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes en de grootte van een vingergewricht heeft de voorkeur.
2. Kook de noedels, verwijder ze en spoel ze af onder koud water.
3. Giet wat slaolie in de pan; voeg de stukjes ui toe tot ze goudbruin zijn. Voeg de champignons toe.
4. Wanneer de paddenstoelen beginnen te krimpen, voeg dan stukjes hamer en spek toe. Roerbak ze even en voeg dan de kool toe.
5. Wanneer het water uit de kool komt, roer ze dan meerdere keren om. Als je denkt dat de olie niet voldoende is; je kunt weer wat olie toevoegen om te voorkomen dat alles aan de pan blijft plakken.
6. Voeg de noedels en droge pepers of chilisaus eraan toe.
7. Voeg zout en sojasaus toe en roer altijd de noedels om.
8. Giet de eiervloeistof in de pot en het blijft plakken aan noedels, en roer ze dan regelmatig. Dit gerecht is klaar. Het verdient de voorkeur om er wat in blokjes gesneden bieslook op te gieten.
Er zijn nog veel andere methoden om chow mein te bereiden. Houd er rekening mee dat je altijd moet voorkomen dat de noedels aan de pan blijven plakken.
Bezoek mijn website voor meer informatie over het bereiden van traditionele Chinese gerechten, zoals Kung Pao-kip, loempia’s en dumplings.