De tijd dat mensen alleen om koffie vroegen, is voorbij. Nu nemen ze namen van koffie omdat ze zich bewust zijn van de verschillende smaken die koffie hen te bieden heeft. Zoals we allemaal weten, krijgen we door verschillende brouwmethoden een andere smaak van koffie en zijn we dus in staat om verschillende smaken te creëren, variërend van lattes tot cappuccino’s, mokka’s en breves. De smaak van de koffie is sterk afhankelijk van de verhoudingen met melk en andere smaakstoffen. Er zijn onbeperkte combinaties van soorten koffiedranken die u kunt aanpassen aan de smaak van uw klanten.
In het volgende gedeelte hebben we enkele van de beroemde en opmerkelijke smaken van koffiedranken besproken
1. Zwarte koffie
De naam van de koffie zegt het al. Deze koffie wordt geserveerd zonder melk en suiker. Mensen die de voorkeur geven aan een sterke koffiesmaak, geven de voorkeur aan zwarte koffie.
2. Espresso
Deze drank bevat geen melk. Dit is een sterke concentratie van koffiebonen gemaakt door espressomachines met de geforceerde stroom heet water door koffiebonen met druk. Espresso is de basis geworden van vele smaken van de koffie.
3. Zwart oog
Dit is een infuuskoffie in Amerikaanse stijl, geserveerd met een shot espresso. Deze koffie is een eye-opener omdat hij sterk van smaak is.
4. Amerikaans
Americano wordt geserveerd met een enkele espresso shot met een warme kop water. Het is een verdunde vorm van espresso-shot omdat we water mengen met een shot espresso.
5. Breve
Het is een combinatie van latte koffie geserveerd met halve melk en halve room in plaats van volle melk. Het is een latte koffie in Amerikaanse stijl.
6. Mokka Café
Dit wordt ook wel mocaccino genoemd. Dit is een combinatiedrank die bestaat uit een espresso shot, chocoladesiroop of -poeder en gestoomde melk. Deze koffie heeft de voorkeur van chocolade- en koffieliefhebbers, omdat het een latte met chocoladesmaak is.
7. Cappuccino
Cappuccino is een Italiaanse variant van koffiedrank die wordt geserveerd met espressoshots, opgeschuimde melk en gestoomde melk. Deze drank heeft een ijzig schuim aan de bovenkant. Deze koffie staat ook bekend om zijn kunstwerken. Deze variant kan geserveerd worden met koffie of kaneel artwork bovenop een koffiemok.
8. Koffie met melk
Deze variant wordt gemaakt met één shot espresso en drie shots gestoomde melk met schuim erop.
9. Chai Latte
Het is een combinatie van thee en koffie. Chai latte bevat één shot thee gemengd met één shot espresso.
10. Koffie verkeerd
Deze drank is gemaakt met een verhouding van 1: 1 espresso of gezette koffie met gestoomde melk.
11. Cortado
Dit is een Spaanse variant van een koffiedrank. Dit type drank is gemaakt met gestoomde melk en espresso shot in gelijke verhouding. Dit wordt gedaan om de zuurgraad van de koffie te verminderen.
12. Frappe
Het is een koud drankje zoals milkshake. Deze drank is gemaakt met koude espresso-shotsuiker en melk met andere smaken vermengd tot een dikkere ijzige drank.
13. Ijskoffie
Het is ofwel een iced latte of iced mokka. Dit is een gebrouwen shot geserveerd met suiker, melk en ijs of ijs.
14. Ierse koffie
Het is een cocktaildrankje met daarin een shot gezette koffie, Irish whisky, suiker en room.
15. Macchiato
Dit is een gevlekte of bevlekte koffie. Deze drank is gemaakt met een 4:1-verhouding van espresso en melk. De melk wordt als formaliteit toegevoegd om de koffiekleur te bevlekken of op te schuimen.
Kennis van de verschillende brouwmethoden is belangrijk als u een coffeeshop of een café runt om succesvolle service in de branche te bieden. Met deze basiskennis kunt u er op een adequate manier achter komen welke technieken en soorten koffie het beste passen bij de behoeften van uw klanten.