Slider Foods Spell Gewichtstoename voor patiënten met gewichtsverliesoperaties
Voor de meeste mensen is het eten van sliders een goede zaak. Gepopulariseerd door de Amerikaanse voedselketen, White Castle, is een slider (oorspronkelijk slyder) een miniatuur gegrilde hamburger of cheeseburger op een gestoomd broodje, vaak geserveerd met uien, augurk en andere specerijen. Ze verkochten oorspronkelijk voor een stuiver per stuk in de jaren 1940, waardoor het betaalbaar was om een kant van friet toe te voegen voor slechts centen. In alle opzichten is dit een goed soort “slider” -voedsel.
Voor de chirurgie van het gewichtsverlies zijn patiënt slider voedingsmiddelen de vloek van goede bedoelingen en onwetendheid die vaak leiden tot dumping syndroom, gewichtsverlies plateaus, en uiteindelijk gewichtstoename. Slider-voedingsmiddelen, voor patiënten met gewichtsverliesoperaties, zijn zachte, eenvoudige bewerkte koolhydraten met weinig of geen voedingswaarde die door de chirurgische maagzak glijden zonder voeding of verzadiging. De meest onschuldige voedingsmiddelen met een schuifregelaar zijn crackers met zout, vaak gegeten met warme thee of andere dranken, om de maag te kalmeren bij ziekte of tijdens het herstellen van een operatie.
De meest geconsumeerde voedingsmiddelen met sliders zijn pretzels, crackers (saltines, graham, Ritz, etc.) gevulde crackersnacks zoals Ritz Bits, popcorn, kaassnacks (Cheetos) of kaascrackers, tortillachips met salsa, chips, suikervrij koekjes, taarten en snoep. U zult merken dat deze slider-voedingsmiddelen vaak zout zijn en een droge mond veroorzaken, dus ze moeten met vloeistof worden ingenomen om smakelijk te zijn. Dit is hoe ze schuifvoedsel worden. Ze hebben ook meestal geen voedingswaarde.
Bij patiënten met een gewichtsverliesoperatie is het verteringsproces anders dan bij patiënten die geen maagoperatie hebben ondergaan. Wanneer schuifvoedsel wordt geconsumeerd, gaan ze in de maagzak en komen ze direct uit in het jejunum, waar de eenvoudige koolhydraatsuspensie snel door het lichaam wordt opgenomen en opgeslagen. Er is weinig thermisch effect bij de vertering van enkelvoudige koolhydraten zoals bij de vertering van eiwitten, dus er wordt weinig metabolische energie verbruikt. In de meeste gevallen zullen patiënten in de fase van gewichtsverlies die slider-voedsel eten, een plateau voor gewichtsverlies ervaren en mogelijk de terugval van gewichtstoename. En helaas zullen ze beginnen te geloven dat hun chirurgische maagzak niet goed functioneert, omdat ze nooit een vol gevoel of beperking voelen zoals ze ervaren bij het eten van eiwitten.
De aard van de chirurgische maagzak is om gevoelens van beklemming of beperking te veroorzaken wanneer iemand voldoende voedsel heeft gegeten. Als er echter zachte enkelvoudige koolhydraten worden gegeten, ontstaat deze benauwdheid of beperking niet en kan men doorgaan met het eten van ongemeten, overvloedige hoeveelheden niet-voedzaam voedsel zonder zich ooit ongemakkelijk te voelen.
Veel patiënten wenden zich om deze reden tot slider-voedsel. Ze houden niet van het ongemak dat ontstaat wanneer het zakje vol is door het eten van een afgemeten portie magere dierlijke of zuiveleiwitten zonder vloeistoffen. Toch is het juist deze beperking die het gewenste resultaat van de operatie is. Het ongemak is bedoeld om het stoppen met eten aan te geven. Het onthouden van de “Protein First” -regel is cruciaal voor gewichtsbeheersing bij bariatrische chirurgie.
Maagbypass-, maagbanding (lapband) en maagmanchetpatiënten worden geïnstrueerd om een eiwitrijk dieet te volgen om genezing te vergemakkelijken en gewichtsverlies te bevorderen. Bariatrische centra adviseren wat algemeen bekend is onder patiënten met gewichtsverlieschirurgie als de “vier regels”, waarvan de belangrijkste “eiwit eerst” is. Dat wil zeggen van alle voedingsstoffen (eiwitten, koolhydraten, vet en alcohol) die de patiënt nodig heeft om eerst eiwit te eten.
Eiwitten zijn niet altijd de meest comfortabele voedingskeuze voor patiënten met gewichtsverliesoperaties die beperkingen voelen na het eten van een zeer kleine hoeveelheid voedsel. Om het chirurgische hulpmiddel correct te laten werken, moet echter een dieet worden gevolgd dat rijk is aan eiwitten en weinig enkelvoudige koolhydraten. Het eiwitrijk dieet moet worden gevolgd, zelfs nadat een gezond lichaamsgewicht is bereikt, om een gezond gewicht te behouden en gewichtstoename te voorkomen.