Tot mijn verbazing ontdekte ik onlangs dat quinoa wordt aanbevolen voor astronauten op lange ruimtevluchten. Ik ontdekte dit toen ik naar een televisieprogramma keek dat keek naar het beste voedsel dat je kunt eten. Een van de gasten was een voormalig astronaut en er was een best tien voedsellijst. Nummer één op de lijst was quinoa.
Het wordt niet alleen gegeten doorway onze ruimtereizigers, maar maakt nu ook deel uit van het NASA-voedselprogramma voor het verbouwen van gewassen in de ruimte. Als onderdeel van deze elitegroep van superfoods krijgt quinoa eindelijk de erkenning die het verdient. NASA onderzoekt welk voedsel we hier op aarde hebben, het meest voordelig zal zijn vanuit het oogpunt van hoe gemakkelijk het is om te groeien. Ze hebben ook alle voedingsmiddelen in het onderzoeksprogramma nodig om zeer voedzaam te zijn.
Er is geen tijd te verliezen aan planten en voedingsmiddelen die niet leveren op het gebied van vitamines en mineralen. Dus ik was erg blij om te ontdekken dat quinoa deze elitegroep van voedingsmiddelen heeft gemaakt. Het geeft een hoger profiel aan een zaadje dat iedereen in de wereld zou moeten eten als onderdeel van hun dagelijkse voedselinname.
Waarom Quinoa in de ruimte werkt
Er zijn een aantal redenen die quinoa tot een goed voedsel voor astronauten maken. De eerste nogal alledaagse is dat het gemakkelijk kan worden opgeborgen. Je hebt geen koelkast nodig. U hebt zelfs geen luchtdichte container nodig voor een duur van maximaal een maand. Het is zo gemakkelijk om de hoeveelheid die je nodig hebt op te slaan en eruit te halen wanneer je het nodig hebt. Omdat het een compleet eiwit is, is het veel beter dan proberen vlees of vleesvervangers in de ruimte te eten. Het bevat alle 9 essentiële aminozuren, waardoor het het enige zaad of graan is dat een compleet eiwit is.
Een andere reden voor zijn geschiktheid in de ruimte is omdat het een advanced koolhydraat is. Zonder al te technisch te worden betekent dit dat al het goede in de vitamines en mineralen in de loop van de tijd langzaam in je lichaam en bloedbaan vrijkomt. Je hoeft dus niet zo vaak te eten en je krijgt niet zo’n honger.
Quinoa geeft je in feite het gevoel goed gevoed te zijn gedurende een lange periode. De koolhydraten achieved langzame afgifte zorgen er ook voor dat je geen suikerstoot krijgt, wat kan leiden tot hunkeren naar voedsel. Het moet behoorlijk erg zijn om in de ruimte te verlangen naar voedsel. Waar zou je iets kunnen vinden om je verlangen op te lossen?
Als quinoa zo goed is voor de astronauten, ben je het aan jezelf verplicht om er meer in excess of te weten te komen en te leren hoe het een revolutie teweeg kan brengen in je dieet en eetgewoonten.