Onze voorouders kookten hun voedsel ofwel direct in het vuur ofwel in potten gemaakt van klei. Satisfied de vooruitgang in technologie hebben we veel betere apparaten ontwikkeld en daarbij zijn we ook de echte smaak en voedingsstoffen van het voedsel kwijtgeraakt.

Mensen in Zuid-Azië gebruiken specifiek kleipotten voor het koken van Indiaas eten. Deze potten worden volgens de mensen van Odisha ‘Meti Handi’ genoemd en het geheim achter de heerlijke smaak is niet het recept maar eigenlijk de aarden potten waarin het eten wordt gekookt.

Dus hoe ontwikkelen potten gemaakt van klei de smaak in voedsel bij het koken op Indiase stijl? Ja, toegegeven, het bereiden van voedsel in aarden potten kan veel tijd kosten, maar het eten is zonder enige twijfel veel rijker aan smaak en voedingsstoffen.

Laten we enkele voordelen bespreken van koken in een pot gemaakt van klei.

Maakt het eten natuurlijk zoeter

Sommige maaltijden hebben zoetstoffen nodig om de gewenste smaken te ontwikkelen. Bij het koken van vlees, aardappelen, vis en rijst helpt de zoetstof bijvoorbeeld het vlees zachter te maken en de calorie-inname te verminderen.

Dit is de belangrijkste reden waarom kruidenthee en gewone thee nog steeds in aarden potten worden gekookt, omdat het de smaak verbetert doorway de natuurlijke bestanddelen van de klei te gebruiken in plaats van stalen of andere metalen gebruiksvoorwerpen.

Behoud van voedingsstoffen

Kleipotten voor de Indiase keuken behouden de temperatuur en het vochtgehalte van het voedsel doorway te voorkomen dat de stoom verdampt. De essentie van het eten wordt bewaard achieved het natuurlijke ingredient klei. Het absorbeert de warmte en biedt de optimale omgeving voor het proces.

Niet reactief

De stalen en aluminium gebruiksvoorwerpen die we tegenwoordig gebruiken, lossen tijdens het koken op in ons voedsel en zijn gevaarlijk voor onze gezondheid omdat ze ziekten zoals de ziekte van Alzheimer veroorzaken. Klei is een natuurlijk bestaand materiaal dat dergelijke schadelijke stoffen niet bevat. Een aarden pot zoals je zou verwachten is inert van aard en reageert niet achieved voedselcomponenten.

Kookt langzaam

Industry experts zeggen dat doorway voedsel op een laag vuur te koken, de voedingsstoffen van de maaltijd op de juiste manier worden geëxtraheerd en dat dit een essentiële stap is bij het produceren van de smaken. Het kost tijd om te koken, maar een wijs persoon zei ooit: de vrucht van geduld is zoet. Kleipotten zijn geweldige gebruiksvoorwerpen die voor dit doel kunnen worden gebruikt zonder het voedsel te verbranden.

Houdt het eten warm

Klei is van nature een element dat warmte kan vasthouden. Die ervoor zorgt dat het eten urenlang warm blijft. En je hoeft je eten niet continu in de magnetron op te warmen. De straling van de magnetron kan het voedsel radioactief en schadelijk voor uw gezondheid maken in plaats van er baat bij te hebben.

Conclusie

We zouden potten van klei moeten gebruiken in onze dagelijkse schedule om gezond voedsel vol voedingsstoffen en smaak te koken in plaats van gevaarlijk aluminium keukengerei te gebruiken. Potten van klei hebben verschillende voordelen naast het behoud van warmte en smaak, omdat ze ook bijdragen aan de esthetiek van de keuken.

Bron: Carl Gallant