Beweeg about quinoa, je kleine neefje uit Peru is het nieuwste krachtvoer op de markt. Kiwicha, ook bekend als amarant, is een kleine volkoren die glutenvrij is. Deze miniatuurversie van de populaire quinoa staat bekend om zijn hoge voedingswaarde. Het is ongeveer zo groot als een maanzaad en is al meer dan 4000 jaar een vaste waarde in Peru.
Kiwicha heeft om vele redenen de voorkeur, waaronder dat het wordt beschouwd als voedsel tegen veroudering omdat het vol antioxidanten zit. Het wordt een superfood genoemd omdat het alle 10 essentiële aminozuren bevat en het zit boordevol eiwitten. Een kopje gekookte kiwicha levert bijna 10 gram eiwit. Dat is meer eiwit dan tarwe, maïs of melk. Daarnaast bevat kiwicha lysine, een aminozuur dat nodig is voor de opbouw van alle eiwitten in het lichaam.
Eén kopje gekookte granen levert meer dan 5 gram voedingsvezels, bijna 20% van de dagelijkse vezelbehoefte voor vrouwen. Zoals u wellicht weet, helpen vezels hartaandoeningen en diabetic issues sort 2 te voorkomen. Vezels helpen afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en helpen bij het versnellen van gewichtsverlies.
Met slechts 251 calorieën, levert een volle kop gekookte kiwicha de gezonde koolhydraten die je nodig hebt om actief te blijven. Diëten die te restrictief zijn, kunnen je soms beroven van de vitamines en voedingswaarde die je nodig hebt om in leven te blijven. Kiwicha is geweldig voor iedereen die wil afvallen omdat het rijk is aan vezels, ijzer, fosfor, magnesium, zink en mangaan.
Kiwicha helpt de vitaliteit van de jeugd te herstellen satisfied fenolzuren, carotenoïden en flavonoïden, allemaal rijk aan antioxidanten. Het bevat ook squaline, dat werkt als een middel tegen kanker en waarvan wordt gezegd dat het LDL, totaal cholesterol en triglyceriden verlaagt.
Kiwicha is zelfs geselecteerd voor het dieet van de astronaut vanwege de hoge voedingswaarde. Amarant werd sinds 1985 in de ruimtevaart gekweekt en bloeide in de ruimte tijdens de orbitale vlucht van de shuttle Atlantis.
Kiwicha kan worden gegeten als ontbijtgranen, als bijgerecht, in salades of je kunt het laten knallen en eten als popcorn. Je kunt gepofte kiwicha ook gebruiken in stoofschotels en als garnering voor andere voorgerechten. Kiwicha knallen is eenvoudig en er zijn maar weinig ingrediënten voor nodig. Een geweldige snack voor iedereen die glutengevoelig is, gepofte kiwicha is ook een geweldige traktatie na de coaching.
Wat je nodig hebt:
½ tot 1 kop voorgewassen kiwicha
½ theelepel zout
1 theelepel plantaardige olie
Hoe het te maken:
1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg ½ theelepel plantaardige olie . toe
3. Voeg ongeveer ¼ kopje graan toe, web genoeg om de bodem van de pan te bedekken. Granen roeren achieved een houten lepel terwijl ze knappen. Kiwicha-korrels knallen heel dramatisch en veranderen van donkergeel in wit.
4. Zodra de korrels grotendeels zijn gepoft, haalt u ze uit de pan en op een bord om af te koelen.
5. Gooi fulfilled zout en geniet ervan.
