Hoe voedsel voedzaam te houden na het koken – een eenvoudig geheim dat u misschien over het hoofd ziet
Gezond koken is een kunst waarbij de ingrediënten zorgvuldig worden geselecteerd en vervolgens “voorzichtig” worden gekookt terwijl de voedingsstoffen intact blijven. De voedingswaarde-informatie van verschillende ingrediënten is tegenwoordig geen mysterie, omdat we labels en internet hebben om ons met deze kennis te helpen. Integendeel, ons voedsel voedzaam houden, zelfs na het koken, is een beetje ingewikkeld en verwarrend, niet omdat het moeilijk is, maar door een gebrek aan juiste informatie over het kiezen van het juiste kookgerei. Dus hoe houd je voedsel voedzaam, zelfs na het koken? Dat zoeken we uit:
Een duidelijk en zelfverzekerd antwoord op deze vraag is tegenwoordig zeldzaam, omdat er zoveel misleidende informatie op internet staat over verschillende kookmethoden. Je zou bijvoorbeeld een paar blogartikelen kunnen vinden waarin het koken in de crockpot wordt verdedigd als een manier om voedingsstoffen intact te houden door langzaam op laag vuur te koken. Maar u kunt ook enkele artikelen vinden die anders beweren. Er zijn talloze verwijzingen naar onduidelijke en soms verouderde onderzoeken voor of tegen bepaald kookgerei die het kiezen van het juiste een grote uitdaging maken!
Aan het einde van dit bericht heb je echter een goed idee over welk kookgerei het gezondst is en hoe je de voedingswaarde van voedsel intact kunt houden na het koken – informatie onderbouwd door verifieerbare en aloude informatie.
The Secret: Gebruik een kookpot van het juiste materiaal!
Van conventioneel kookgerei (metalen, keramiek, porselein, geëmailleerd enz.) is bekend dat ze tijdens het koken gifstoffen in voedsel uitlogen omdat ze bepaalde metalen, oxiden, chemicaliën enz. in verschillende hoeveelheden bevatten. Alle metalen zijn zeer reactief voor voedsel, wat een biochemische entiteit is. Ze combineren met voedingsstoffen in voedsel en vormen verbindingen die schadelijk zijn voor het lichaam en gezondheidsproblemen veroorzaken. Bovendien vernietigt de hitte van deze potten genadeloos delicate voedingscellen tijdens het koken!
Om voedzaam voedsel te bereiden, moet het kookgerei volledig inert zijn, zodat het niets in uw voedsel uitloogt, en het moet zacht koken zonder voedingsstoffen te vernietigen. Het enige materiaal waarvan bekend is dat het dergelijke eigenschappen heeft, is pure klei of ongeglazuurde primaire klei. Het koken in kleipotten is de enige methode van koken onder gevestigde beschavingen sinds onbekende tijden. Er is geen alternatief voor natuurlijke klei dat u dezelfde eigenschappen kan geven.
Helaas zijn veel van de aarden potten die we tegenwoordig op de markt zien, meestal geglazuurd met chemicaliën. We realiseren ons niet dat de chemicaliën die in glazuren worden gebruikt ons voedsel verontreinigen en de semi-poreuze aard van pure klei is wat het perfect maakt voor gezond koken (kan tijdens het koken zuurstof “ademen”, gifstoffen in voedsel uitstoten, enz.)
De zachte ver-infraroodwarmte, uniek voor deze potten, kookt terwijl de voedingsstoffen intact blijven. Degenen die zijn overgestapt op pure klei, hebben enorme verbeteringen in de gezondheid gemeld bij regelmatig gebruik en beter smakend voedsel. Als je het koken op pure klei nog nooit hebt geprobeerd, mis je elke dag extreem voedzame en gezonde maaltijden, dus het is de hoogste tijd dat je vandaag een pot van pure klei voor je keuken aanschaft!