Fast Food Market Forecast – Het voorbeeld van de metro van strategische productpositionering
De fastfoodmarkt in de Verenigde Staten heeft de afgelopen drie jaar een gezonde groei doorgemaakt, wat kan worden volgehouden. De fastfoodmarkt zal naar verwachting zijn huidige groeiverwachtingen handhaven, met een verwacht samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 2,3% voor de periode van vijf jaar 2005-2010. Dit zal naar verwachting de markt tegen het einde van 2010 naar een waarde van $ 57,6 miljard leiden. De groeimotoren zijn onder meer een toenemend aantal Amerikanen op de werkplek, waardoor er minder tijd wordt besteed aan het bereiden van maaltijden thuis. In 2010 zal de Amerikaanse fastfoodmarkt naar verwachting een waarde hebben van $ 57,6 miljard, een stijging van 12,1% sinds 2005.
Prognosevolume
In 2010 zal de fastfoodmarkt in de Verenigde Staten naar verwachting een quantity hebben van 37 miljard transacties (Figuur 1). Dit is een stijging van 5,3% sinds 2005. De CAGR van het marktvolume in de periode 2005-2010 wordt voorspeld op 1%.
Succes factoren
Succesfactoren voor fastfoodfranchisenemers zijn onder meer producten en marketing and advertising gericht op gezondere menuselecties, merkconsistentie, lage opstartkosten, ondersteuning voor franchisenemers en consumentengemak. Subway ® is een aangrijpend voorbeeld van een fastfoodfranchisenemer die klaar is voor succes in de toekomstige fastfoodmarkt. Hun strategieën overstijgen de fastfoodmarkt en zijn van toepassing op vele andere markten en producten.
SWOT-analyse
Subway-broodjeszaken zijn goed gepositioneerd om hun sterke punten te benutten en redelijke bedreigingen, zwakheden en kansen aan te pakken. In de onderstaande tabel worden deze sterke punten, zwakke punten, kansen en bedreigingen weergegeven.
Sterke punten
- Grootte- en nummeropslag en kanalen
- Menu weerspiegelt de vraag naar vers, gezond en snel.
- Gebruik van niet-traditionele kanalen.
- Samenwerken fulfilled de American Coronary heart Association.
- Wereldwijde merkherkenning.
- Aanpasbaar menu-aanbod.
- Lage opstartkosten franchisenemer.
- De coaching voor franchisenemers is gestructureerd, kort en ontworpen om een snelle commence en succes te garanderen.
zwakke punten
- Inrichting is verouderd.
- Sommige franchisenemers zijn ontevreden.
- Support levering is inconsistent van winkel tot winkel.
- Het personeelsverloop is hoog.
- Geen controle over franchiseverzadiging in bepaalde marktgebieden.
Mogelijkheden
- Doorgaan fulfilled het groeien van wereldwijde activiteiten.
- Werk de inrichting bij om meer eetgelegenheden aan te moedigen.
- Verbeter het klantenservicemodel.
- Ga door satisfied het uitbreiden van kanaalmogelijkheden fulfilled evenementenwagens.
- De relaties fulfilled franchisenemers verbeteren.
- Experimenteer fulfilled drive-by business enterprise.
- Breid het aanbod van verpakte desserts uit.
- Ga doorway fulfilled het herzien en vernieuwen van het menu-aanbod.
- Ontwikkel meer partnerschappen achieved filmproducenten en speelgoedfabrikanten om nieuwe filmreleases te promoten by means of verpakkingen voor kindermenu’s en co-brandingmogelijkheden.
Gevaren
- Franchisenemer onrust of rechtszaken.
- Voedselbesmetting (spinazie).
- Wedstrijd.
- Rentekosten.
- Economische neergang.
- Sabotage.
- Rechtszaken.
Concurrentieanalyse
Subway is niet zonder concurrentiedruk. Belangrijkste concurrenten zijn onder meer Yum! Merken, McDonalds, Wendy’s en Jack in the Box. jammie! Merken zijn de grootste ter wereld, achieved 33.000 eating places in meer dan 100 landen. Vier van de zeer herkenbare merken van het bedrijf, KFC, Pizza Hut, Long John Silver’s en Taco Bell, zijn wereldleiders in de categorieën Mexicaans, kip, pizza en snelle zeevruchten. jammie! heeft een personeelsbestand van 272.000 medewerkers en heeft haar hoofdkantoor in Louisville, Kentucky.
McDonald’s Corporation (McDonald’s) is ’s werelds grootste foodservice-retailketen achieved 31.000 fastfoodrestaurants in 119 landen. Het bedrijf exploiteert ook places to eat onder de merknamen ‘The Boston Market’ en ‘Chipotle Mexican Grill’. McDonalds is grotendeels actief in de VS en het VK en heeft zijn hoofdkantoor in Oak Brook, Illinois, waar 447.000 mensen werken.
Wendy’s Intercontinental (Wendy’s) exploiteert drie ketens van fastfoodrestaurants: Wendy’s (de derde grootste hamburgerketen ter wereld), Tim Horton’s en Baja Fresh new. Wendy’s exploiteert meer dan 9700 places to eat in 20 landen, is opgenomen in de lijst van best 500 Amerikaanse bedrijven van Fortune magazine, heeft haar hoofdkantoor in Dublin, Ohio en heeft ongeveer 57.000 mensen in dienst.
Jack in the Box is eigenaar, exploitant en franchisenemer van Jack in the Box fast-service hamburgerrestaurants en Qdoba Mexican Grill quick-relaxed places to eat en heeft zijn hoofdkantoor in San Diego, Californië.
Doelmarkten
De stijging van de verkoop van de broodjes is het gevolg van een afgenomen consumenteninteresse in hamburgers en friet en een toegenomen vraag naar gezondere opties. De verkoop van sandwiches groeit jaarlijks achieved 15 procent en overtreft de omzetgroei van 3 procent voor hamburgers en steaks.
Huidig marketingprogramma
Een nieuw soort cafe boekt grote winst ten opzichte van de marktverzadigde hamburgertenten. Deze dining establishments, die ‘fast-casual’ worden genoemd, worden gedomineerd doorway Mexicaanse ketens en sandwichrestaurants satisfied vers gebakken brood en speciale sandwiches.
Inspelen op veranderende consumentenverwachtingen voor gezonde, verse, op maat gemaakte sandwiches Het marketingprogramma van Subway komt aan deze verwachtingen tegemoet by means of een aantal benaderingen. Het meest opvallend waren de television-commercials fulfilled Jared. Deze commercials benadrukken de gezonde aspecten van een Subway-sandwich doorway de nadruk te leggen op de 245 pond die Jared verloor door het eten van een Subway-sandwich-dieet. Subway verkoopt ook by using een nationale sponsoring in evenementen zoals American Coronary heart Affiliation Coronary heart Walks en lokale evenementen zoals triatlons en kindersportteams.
Het Subway-voorbeeld vertegenwoordigt advertising- en productstrategieën die klassieke voorbeelden zijn van concentrate op de marktvraag, consumententrends, producthefboomwerking en innovatie. De marketingstrategieën van het creëren van duidelijke merkherkenning, merk- en productassociatie en markteisen hebben Subway strategisch gepositioneerd om het marktaandeel in de nabije toekomst te vergroten. Deze marketingstrategieën zijn ook herhaalbare fundamentele marketingstrategieën die de fastfoodmarkt overstijgen. Bindt uw marketingstrategie merkherkenning aan producten die de toekomstige richting van uw markt ondersteunen?