De Mozambikaanse keuken valt in een unieke area of interest in termen van waar de keuken vandaan komt en waar het naartoe gaat. De keuken van Mozambique, die het beste van Portugese aptitude, Indiase smaak en een vleugje Afrikaanse vindingrijkheid combineert, is een ware traktatie voor iedereen. Drankjes in Mozambique zijn wat je normaal in de rest van de wereld zou vinden, met 1 of 2 uitzonderingen.
Houd er rekening mee dat Mozambikanen graag pepers toevoegen aan veel van hun gerechten, dus wees voorbereid op het eten dat heet is. U zult ook merken dat er veel informele eetstalletjes zijn waar u goed kunt eten, maar vanwege het grote aantal infectieziekten in het land moet u er rekening mee houden.
Lokale gerechten
Het lokale voedsel is sterk gebaseerd op zetmeel zoals rijst en aardappel, maar ook op vlees en zeevruchten. Vegetarische gerechten zijn niet gebruikelijk, maar kunnen fulfilled een beetje moeite worden gevonden, hoewel de meeste mensen niet zullen begrijpen waarom je niet zou willen eten. Enkele van de lokale gerechten zijn:
-
Vlees: Rundvlees wordt Bifel genoemd (wat biefstuk betekent), terwijl kip Frango wordt genoemd. Beide soorten vlees worden vaak geserveerd achieved een verscheidenheid aan garnering, zoals cashewnoten, kokosnoot, bonen en verschillende kruiden. Je zult ook Prego steak sandwiches tegenkomen, een burger gemaakt satisfied een biefstuk bedekt satisfied chilisaus. Paprika’s worden vrij veel gebruikt, dus houd hier rekening mee als je iemand bent die niet van warm eten houdt.
-
Fruta: Dit is een van de brede selectie van vers fruit.
-
Matata: Traditionele Mozambikaanse zeevruchtenstoofpot die is gemaakt achieved pinda’s.
-
Posho: Maïspap die in de armere regio’s als hoofdvoedsel wordt beschouwd.
-
Batata Fritas: Aardappelfrietjes die door de lokale bevolking chips worden genoemd.
-
Peixe grelhade: vertaald als vangst van de dag, is dit een zeer populair visgerecht vanwege de steeds veranderende variëteit en versheid.
Er worden veel andere gerechten aangeboden satisfied regionale variaties die zorgen voor een zeer interessante eetervaring. Traditioneel is de hoofdmaaltijd in Mozambique de lunch (almoco) en bijgevolg is de ontbijtmaaltijd (pequeno almoco) meestal vrij klein. Voor de meer welvarende family members die de financiële middelen hebben, wordt het diner (jantar) gezien als de hoofdmaaltijd en tevens als een gelegenheid om gasten te ontvangen.
Drankjes
Zowel thee (cha is een lokaal gemaakte thee) als koffie zijn behoorlijk populair in Mozambique en bijna overal te vinden. Qua alcoholische dranken zijn deze ook vrij wijdverbreid en vaak geniet je bij het eten van een glaasje Portugese wijn. Een andere vaste favoriet is een bier op basis van maïs dat traditioneel wordt gedronken uit een gemeenschappelijke pot bij sociale gelegenheden. Een woord van waarschuwing is nodig over een lokaal brouwsel genaamd Nipa, waarvan bekend is dat het gevaarlijk is en niet vaak wordt gevonden vanwege het ongelooflijk hoge alcoholgehalte. Er is ook een brede selectie bieren uit zowel Zuid-Afrika als Namibië, evenals enkele commercieel gebrouwen lokale bieren.
—