Als persoon die heel wat bier in Europa heeft geproefd, zullen vrienden in Amerika vaak vragen of ze daar echt warm bier drinken. Omdat Amerikanen hun bier graag bijna tot het vriespunt drinken en vervolgens in een ijskoude mok serveren, kunnen ze zich niet voorstellen hoe je bier kunt drinken dat niet ijskoud is. Feit is dat Europeanen hun bier minder ijzig drinken, zullen we maar zeggen, dan de Amerikaanse tegenhanger. Dit artikel zal enkele van de redenen daarvoor onderzoeken en enig licht werpen op wat wij Amerikanen noemen als “warm bier”.
Volgens deskundigen moeten zowel bier als rode wijn iets onder de normale kamertemperatuur worden geconsumeerd. Tenminste, als die dranken van hoge kwaliteit zijn. Als ze van de hoogste kwaliteit zijn, willen we er zoveel mogelijk smaak uit halen. Als ze van slechte kwaliteit zijn of ronduit slecht zijn, moeten ze zo koud mogelijk zijn om ze drinkbaar te maken. Europeanen zullen je vertellen dat het meeste Amerikaanse bier om die reden koud geserveerd wordt.
Hoewel de serveertemperaturen in bier van land tot land verschillen, worden ze warmer geserveerd dan in de VS. De specifieke brouwtemperaturen van ales zijn normaal gesproken ongeveer 52 tot 63 ° F en lagers ongeveer 40 tot 48 ° F. Dit kan for every brouwer verschillen, maar die temperaturen zijn waar de meeste smaken uit het bier kunnen worden gehaald, ook al is dit niet wat de meeste Amerikanen gewend zijn. Vergeet niet dat bier in Europa een oude cultuur heeft, en zelfs als Amerikaanse brouwers oorspronkelijk uit Europa kwamen in de tijd dat bier werd geproduceerd voor quantity, niet voor kwaliteit.
Bovendien kunnen Amerikaanse bieren sterk koolzuurhoudend zijn, wat de smaak verder maskeert maar een aangename tinteling geeft. In Europa is bier bier op zich, en ik zou me nooit een kwaliteitsbier in Europa kunnen herinneren dat hun drank zou carboniseren.
Dus om deze korte les above Europese bieren af te sluiten en waarom ze niet zo koud zijn als Amerikaanse bieren, laten we misschien het meest bekende Europese bier noemen: Guinness. Het wordt gebrouwen in Dublin en wordt ook gekoeld geserveerd. Maar als je een Guinness in het Verenigd Koninkrijk hebt, zul je ongetwijfeld merken dat het rijker is en ik denk dat het voller is. Het is nog steeds goed in Amerika en in andere delen van de wereld, maar Amerikanen drinken hun International Further Stout. Als je ooit in Europa bent, moet je het daar proberen, want ik weet zeker dat je dit veel beter zult vinden dan de Amerikaanse versie.