Er zijn verschillende aspecten aan eventuele gezondheidsvoordelen van op eiken gerijpte wijnen en gedistilleerde dranken. Het eerste bestanddeel is de wijn of de gedistilleerde drank zelf. Er is lang gedacht, en the latest onderzoek lijkt dit te bevestigen, dat een matige consumptie van 1 of twee alcoholische dranken for each dag de gemiddelde levensduur van een verder gezond persoon kan verlengen. Het is aangetoond dat het het goede HDL-cholesterol verhoogt, het klonteren en plakken van bloedplaatjes voorkomt, wat dodelijke bloedstolsels veroorzaakt die leiden tot een hartaanval en beroerte, en ook het voorkomen van parasieten voorkomt in regio’s waar veilig drinkwater niet de norm is . Wijn en druivensap bevatten veel gezonde polyfenol-antioxidanten, resveratrol en galluszuur, die allemaal celbeschadiging bestrijden die tot kanker kan leiden. Het is al lang bekend dat de werking van antioxidanten voordelen biedt tegen kanker, en de krachtige antioxidanten in rode wijn, wijn en druivensap vormen daarop geen uitzondering. Rode wijn heeft zelfs meer omdat het donkerrode pigment uit de druivenschillen het meeste antioxidantgehalte bevat. Flavonoïden en resveratrol gaan verder doorway de plakkerigheid van bloedplaatjes te voorkomen die leidt tot dodelijke bloedstolsels die resulteren in een hartaanval en beroerte.
Het tweede part van op eiken gerijpte sterke drank is een bijzonder krachtige antioxidant die in eikenhouten vaten wordt aangetroffen. Het is dezelfde antioxidant die wordt aangetroffen in veel fruit en plantaardig materiaal, zoals druiven, aardbeien, walnoten, pecannoten, frambozen, granaatappels en andere natuurlijke producten. Het wordt ellaginezuur genoemd en het is sterk geconcentreerd in het eikenhout waarvan de rijpende vaten zijn gemaakt. Deze chemische stof wordt uitgeloogd in de verouderingsgeest tijdens de langdurige eikenhoutrijping. Tijdens de temperatuurschommelingen die gebruikelijk zijn in omgevingen waarin liquor wordt gerijpt, dringt de vloeistof het houten vat binnen en komt er vele malen weer uit, waardoor de vloeistof wordt doordrenkt fulfilled veel ellaginezuur van het eikenhout. Dit zou gebeuren met elke vloeistof die op eikenhout is gerijpt, meestal gerijpte wijnen, cognac, cognac, bourbon en scotch whisky’s en zelfs sommige oude rum. Al deze alcoholische dranken bevatten forse hoeveelheden ellaginezuur, evenals de vele andere stoffen die inherent zijn aan de dranken zelf vóór het verouderingsproces.
Van ellaginezuur is aangetoond dat het celdood veroorzaakt in kankercellen. Er wordt ook gedacht dat het voorkomt dat kankerverwekkende stoffen zich aan DNA binden. Zoals we allemaal weten, kan DNA-schade die door replicatie wordt overgedragen, leiden tot kankerachtige mutaties. Het versterkt ook het bindweefsel, wat voorkomt dat de kanker zich verspreidt. Ellaginezuur vermindert ook hartaandoeningen, leverfibrose, geboorteafwijkingen en bevordert wondgenezing. Het is ook aangetoond dat het tumorgroei, blaaskanker, borstkanker, slokdarmkanker, leukemie en prostaatkanker voorkomt. Het is ook antimicrobieel.
Op eiken gerijpte wijnen en gedistilleerde dranken bevatten veel gezondheidsbevorderende stoffen, evenals ellaginezuur van druiven (in druiven-eau-de-vie en wijn) en van de eikenhouten vaten waarin ze zijn gerijpt. Onthoud dat de sleutel tot het integreren van deze dranken in een gezond dieet is gematigdheid. In het geval van alcoholische dranken is meer niet beter en moet u zich aan de limiet van één of twee drankjes per dag houden, anders riskeert u dat een gezondheidsvoordeel een verplichting wordt. Geniet verantwoord en je hebt een langer en lekkerder leven.