1. Fastfood heeft een zeer hoge energiedichtheid. Ongeveer 65 procent hoger dan een normaal dieet en twee keer zo hoog als aanbevolen gezonde voeding, waardoor we meer eten dan we anders zouden doen. Energiedichtheid verwijst naar de hoeveelheid calorieën die een voedingsmiddel bevat in verhouding tot het gewicht. Voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid verwarren de controlesystemen van de hersenen voor eetlust, die uitsluitend gebaseerd zijn op portiegrootte.
2. Britse onderzoekers van de Clinical Investigate Council Human Nutrition Centre en de London Faculty of Hygiene and Tropical Drugs hebben vastgesteld dat mensen die herhaaldelijk eten bij McDonald’s, KFC of Burger King, meer kans hebben om aan te komen en zwaarlijvig te worden. Dit komt omdat fastfood niet alleen veel meer calorieën bevat dan traditioneel voedsel, maar ook de normale eetlustbeheersingssystemen ondermijnt.
3. Door een Major Mac en friet te eten, verbruikt het lichaam bijna twee keer zoveel calorieën als wanneer je hetzelfde gewicht aan pasta en salade zou eten. Fastfoodrestaurants voeden de zwaarlijvigheidsepidemie door mensen through aanhoudende advertenties veel meer calorieën te laten eten dan ze nodig hebben.
4. Menu-goods van McDonald’s, KFC en Burger King die voedingsgegevens van de websites van fastfoodrestaurants gebruikten, ontdekten dat wanneer we voedsel achieved een hoge energiedichtheid eten, we de portiegrootte niet verkleinen, zodat we veel meer calorieën binnenkrijgen dan we nodig hebben. Onze huidige samenleving heeft een zwak aangeboren vermogen om voedingsmiddelen fulfilled een hoge energiedichtheid te herkennen. Voedselinname wordt beoordeeld aan de hand van de grootte van de portie, maar een fastfoodmaaltijd bevat veel meer calorieën dan een portie van vergelijkbare grootte van een gezonde maaltijd. De conclusie is dat we allemaal voor de gek worden gehouden door te veel voedsel te eten.
5. Mensen worden dik doorway normale portiegroottes te eten, maar omdat het voedsel een hoge energiedichtheid heeft, worden mensen zwaarder. In evolutionaire termen was de menselijke eetlust ontworpen voor voedsel achieved een lage energiedichtheid. In andere delen van de wereld waar deze voedingsmiddelen nog steeds de basis vormen, komt zwaarlijvigheid vrijwel niet voor. Onze lichamen zijn nooit ontworpen om het hoofd te bieden aan de hoge energierijke voedingsmiddelen die in het Westen worden geconsumeerd. Dat is een belangrijke reden waarom fast food items bijdraagt aan de grote toename van obesitas.
6. Een ander feit is dat fastfood het risico van mensen op verstopte slagaders die tot hartaanvallen kunnen leiden, kan versnellen. Onderzoekers van het Veterans Administration Professional medical Centre in San Francisco hebben aangetoond dat een bepaald form vet, geoxideerd vet genaamd, de opbouw van plaque in slagaders kan versnellen. En veel soorten fastfood zoals hamburgers, pizza’s en frites zitten boordevol geoxideerd vet. De conclusie is dat fastfoodmaaltijden rijk zijn aan verzadigd vet en koolhydraten van lage kwaliteit, witbrood en veel frisdrank. Ons lichaam heeft vezels en gezondere soorten vetten nodig. Fastfood vertegenwoordigt een voedingspatroon dat het tegenovergestelde is van wat wordt aanbevolen voor een gezond lichaam.