Vergeleken fulfilled koken op een elektrische of gasgrill, is het gebruik van een houtskoolgrill iets ingewikkelder omdat het meer “handmatig” is. Je moet meer moeite doen om de hitte en het vuur te bouwen, te beheersen en te onderhouden. Je moet ook altijd je eten in de gaten houden. Maar als je een houtskoolgrill onder de knie hebt, is het een makkie om andere soorten te gebruiken!
Volg deze handige ideas voor alle gebruikers van houtskoolgrill:
Gebruik een schoorsteenstarter
Een houtskoolgrill starten met aanstekervloeistof is eenvoudig, maar het risico is groot dat uw eten naar kerosine gaat smaken. Gebruik in plaats daarvan een schoorsteenstarter – je hebt alleen een vel papier en een lucifer nodig om in minder dan 30 minuten ongeveer 100 briketten aan te steken.
Start met een 6-kwart-design dat gemakkelijk verkrijgbaar is in de meeste huis- en bouwmarkten.
Weet hoeveel houtskool je moet gebruiken
Als u eenmaal vertrouwd bent geraakt satisfied het gebruik van een schoorsteenstarter, zult u zich meer op uw gemak voelen bij het regelen van de hitte van uw grill. Vul het voorgerecht met houtskool voor hoog vuur, vul het 1/2-3/4 voor middelhoog vuur en 1/4 voor laag vuur, wat geweldig is voor het roken en grillen van heel gevogelte, grote braadstukken en varkensribbetjes.
Regel de temperatuur by means of de ventilatieopeningen
Bij elektrische en gasgrills pas je de temperatuur van de grill eenvoudig aan doorway aan de knoppen te draaien. Dat kan niet met een houtskoolgrill. U kunt echter helpen bepalen hoe heet uw kolen zullen zijn door de ventilatieopeningen te openen en te sluiten.
Dit zal u helpen de zuurstofstroom te regelen – het openen van de ventilatie zorgt voor meer zuurstof, wat een warmere grill betekent.
Omgaan met opflakkeringen
De meeste grillers zouden een spuitfles satisfied water gebruiken om opflakkeringen aan te pakken, maar dit zal alleen as in je eten blazen. Opflakkeringen worden meestal veroorzaakt doorway vet of sauzen in hete kolen te laten druppelen. Verplaats het vlees in plaats daarvan naar de indirecte zone (geen vuurzone).
Gebruik houtsnippers om de smaak te verbeteren
Dit is een van de beste aspecten van het gebruik van een houtskoolgrill – je kunt hout toevoegen om de smaak van alles wat je grilt te verbeteren. Voeg een heerlijke rooksmaak toe aan je eten doorway fruithout zoals appel en kers of de klassiekers, hickory en mesquite te gebruiken.
Grillen met houtskool vergt veel oefening en geduld! Volg en oefen deze handige guidelines voor gebruikers van houtskoolgrill en je bent binnen de kortste keren een gecertificeerde pitmaster!