Als je iemand naar Indiaas eten vraagt, zullen ze about het algemeen bijvoeglijke naamwoorden uiten als heet, pittig, rijk, vet en kerrie. Het is echter een ongelooflijk ontmoedigende taak om de Indiase keuken in slechts een paar woorden te karakteriseren. Het land herbergt een breed scala aan regionale keukens en het eten is in de loop van duizenden jaren geëvolueerd op foundation van interne en externe invloeden. Degenen die gepassioneerd zijn door de Indiase keuken zouden beweren dat het bereiden van het eten een ingewikkelde vermenging van kruiden en ingrediënten omvat die het tot een kunst maken. Dus laten we enkele van de vele misvattingen above de keuken aanpakken achieved deze 5 dingen die je niet wist around Indiaas eten.

  1. Niet al het Indiase eten is pittig. In feite bevatten de meeste Indiase gerechten een verscheidenheid aan kruiden, maar dit is niet wat bepaalde gerechten pittig maakt. Veel recepten vragen om pepers of andere “hete” kruiden, maar deze kunnen bijna altijd worden weggelaten als een kwestie van smaak. Bovendien hebben sommige gerechten een heel eenvoudig kruidenprofiel en sommige vereisen slechts één of twee kruiden.
  2. Indiaas eten is gezond. Hoewel het waar is dat veel currygerechten misschien wat zwaar zijn met betrekking tot het vetgehalte, is Indiaas eten echt wat je ervan maakt. Zoals je niet zou verwachten dat alle Japanse gerechten rijst bevatten, moet je ook niet verwachten dat alle Indiase gerechten vet bevatten. Veel recepten kunnen worden aangevuld satisfied betrekking tot het olie- of vetgehalte, en er is een breed scala aan gerechten die helemaal geen olie nodig hebben. De Indiase keuken zit ook vol fulfilled groenten en gezonde kruiden die zo gekookt zijn dat ze een rijke en bevredigende smaak hebben. Kurkuma, gember, knoflook en groene pepers worden vaak gebruikt in Indiase recepten en ze staan ​​allemaal bekend om hun positieve gezondheidsvoordelen.
  3. Indiaas eten kan gemakkelijk worden gekookt. Sommige recepten kosten tijd en moeite om smaken volledig te ontwikkelen, maar dit geldt voor zowat elke keuken ter wereld. Enkele van de meest populaire Indiase gerechten zijn eigenlijk snel en gemakkelijk. Tandoor-kip, mutter paneer, bhindi ki subji zijn slechts enkele voorbeelden van recepten die gemakkelijk te bereiden zijn.
  4. Er bestaat niet zoiets als “curry”. Voor onervaren diners lijkt curry het enige ingrediënt in Indiaas eten, maar dit kan niet minder waar zijn. Allereerst is “curry” around het algemeen een verzameling kruiden die bekend staat als garam masala. De basisingrediënten in garam masala zijn vergelijkbaar, maar het uiteindelijke recept kan zelfs for every huishouden verschillen.
  5. lIndiaas eten heeft various regionale kenmerken. Of je het nu hebt in excess of noord/zuid/oost/west of more than verschillende provincies in India, de keuken varieert enorm. Noord-Indiaas eten is waarschijnlijk internationaal het meest populair. Vlees en groenten gekookt in een tandoor zijn gebruikelijk en area wordt vaak gebruikt in marinades. Desalniettemin is de Indiase keuken ongelooflijk divers, dus u kunt genieten van nieuwe en interessante variëteiten uit het hele land.

Bron: Alex Pupkin